Μπάρες δημητριακών με σιρόπι από μελομακάρονα

Κάναμε τα μελομακάρονα, τα μελώσαμε, τα βάλαμε στην πιατέλα με κανέλα και καρυδάκι και τι μας έμεινε; Ένα ταψί με θεσπέσιο σιρόπι από μέλι που δεν έχουμε τι να το κάνουμε.

Δεν είναι κρίμα να πάει χαμένο; Γι αυτό λοιπόν κι εμείς μετά τα Χριστούγεννα φτιάχνουμε μπάρες με σιρόπι από μελομακάρονα. Είναι πανεύκολες, τραγανές, γεμάτες ξηρούς καρπούς που δίνουν μπόλικη καλή ενέργεια – ό,τι πρέπει για τούτες τις κρύες μέρες.

Υλικά

1 φλιτζάνι σιρόπι από μελομακάρονα

1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιού

3 φλιτζάνια βρόμη*

1 φλιτζάνι ξηροί καρποί**

0,5  φλιτζανάκι καφέ βούτυρο (περίπου 40 γρ)

2 κουταλιές σούπας ταχίνι

1,5  κουταλάκι τσαγιού κανέλα

0,5 κουταλάκι τσαγιού μπαχάρι

Ταψάκι, λαδόκολλα

Εκτέλεση

Στρώνετε ένα μικρό ταψάκι με λαδόκολλα.

Σπάζετε τους ξηρούς καρπούς σε γουδί, στον πολυκόφτη ή σε σακκουλάκι με τον πλάστη.

Ανακατεύετε τους ξηρούς καρπούς, τη βρόμη και τα μπαχαρικά και τ' αφήνετε στην άκρη.

Βράζετε 1-2 λεπτά το σιρόπι μαζί με το βούτυρο.

 

Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το ταχίνι, ανακατεύοντας καλά.

Προσθέτετε το μείγμα των ξηρών υλικών. Ανακατεύετε γερά.

Αδειάζετε τη μάζα στη λαδόκολλα, την απλώνετε και την πιέζετε καλά με βρεγμένο χέρι.

Είναι καλή ιδέα να τη χαράξετε εκεί που θέλετε να κόψετε (αν και ομολογώ ότι είναι ένα βήμα που συχνά το ξεχνάω, χωρίς ιδιαίτερες συνέπειες).

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου, ώσπου να ροδίσει.

Αφαιρείτε το χαρτί με το μείγμα από το ταψί, το τοποθετείτε πάνω σε σανίδα κοπής και κόβετε τις μπάρες αμέσως, πριν σκληρύνουν. Τις αφήνετε να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!

________________

* Για την ορθογραφία της λέξης δείτε αυτό το άρθρο ή αυτό το λήμμα.

** Αυτή τη φορά βάλαμε κάσιους, αλλά είναι άπαιχτες και με φουντούκια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή ένα μείγμα από διάφορους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

 Αν θέλετε νηστίσιμες ή απόλυτα χορτοφαγικές μπάρες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μια κουταλιά ακόμη ταχίνι ή να το παραλείψετε τελείως.

Μπορείτε επίσης ν’ αντικαταστήσετε ένα μέρος των ξηρών καρπών με σταφίδες. Σ’ αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό ακόμη (περίπου ίσο στον όγκο με τις σταφίδες) γιατί θα «ρουφήξουν». Οι μπάρες σας θα κρατάνε το σχήμα τους, αλλά θα είναι λιγότερο τραγανές.

Αν δεν έχετε σιρόπι, φτιάξτε δικό σας ανακατεύοντας 1 φλ. νερό, 1/3 φλ. ζάχαρη και 1/3 φλ. μέλι και βράζοντας για 7 λεπτά περίπου.

Το Υπουργείο Παιδείας αλλάζει τα 7 Θαύματα του Κόσμου!

Όλοι ξέρουν ότι τα θαύματα του αρχαίου κόσμου ήταν επτά. Μπορεί να ζοριζόμαστε λίγο να τα θυμηθούμε όλα, αλλά μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο αρκεί για να τα βρούμε.

Αυτό ακριβώς είναι το πρόβλημα με το βιβλίο Ιστορίας της Δ΄ Δημοτικού: στη σελίδα 115, τα παιδιά μαθαίνουν ότι ο βωμός  της Περγάμου ήταν ένα από 7 θαύματα της αρχαιότητας. 

Δυστυχώς δεν ήταν. Ένα σύντομο «γκουγκλάρισμα» αρκεί για να φέρει γονιό και παιδί αντιμέτωπους με τη διαπίστωση ότι το βιβλίο της Ιστορίας δεν ξέρει τι λέει. Αν περιέχει μια τόσο χοντρή λαθάρα, τι άλλα λάθη περιέχει; Μπορείς να το εμπιστευτείς να σου μάθει τα πράγματα σωστά; Έτσι, το παιδί – από μια τόσο τρυφερή ηλικία – μπαίνει στη διαδικασία της αμφισβήτησης όσων διδάσκεται.

Μα πώς είναι δυνατόν; Κανείς, από τον πρώτο συντάκτη ως τον τελευταίο διορθωτή, δεν πρόσεξε το λάθος; Κανείς δεν προβληματίστηκε; Κανείς δεν έκανε τον κόπο ν’ ανοίξει ένα βιβλίο, μια εγκυκλοπαίδεια ή το δίκτυο και ν’ αναρωτηθεί «Είναι όντως έτσι τα πράγματα;»

Το βιβλίο απέχει πολύ απ’ το να είναι άριστο. Όμως η ύπαρξη ενός τόσο σοβαρού (και προφανούς) λάθους σε ένα βιβλίο που κυκλοφορεί με την έγκριση του Υπουργείου Παιδείας και του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου σίγουρα προβληματίζει. 

Πώς να τα εμπιστευτείς μετά απ’ αυτό; Ποιος ελέγχει αυτούς που ορίζουν την παιδεία των παιδιών μας;

Μετεγγραφή σε νέο σχολείο

Αυτό τον καιρό ζούμε έναν μικρό εφιάλτη. Θέλουμε να γράψουμε το παιδί της κουμπάρας μου (που μετακόμισε από την Κρήτη) στο σχολείο της γειτονιάς και η μετεγγραφή δε γίνεται.
Θεωρητικά θα έπρεπε να είναι εύκολο: πηγαίνεις τα χαρτιά του παιδιού στο νέο σχολείο, μαζί μ' ένα αποδεικτικό κατοικίας (το συμβόλαιο ενοικίασης αφού δεν έχει έρθει ακόμη λογαριασμός ΔΕΚΟ) και τέρμα, σωστά;

Λάθος!

Ντυθείτε αποκριάτικα χωρίς να ξοδέψετε ούτε ένα ευρώ

Νωρίς αρχίζει φέτος η Αποκριά, η αγαπημένη γιορτή των παιδιών!
Ίσως να θυμάστε το περσινό μου άρθρο για το πώς αυτοσχεδιάσαμε τις αποκριάτικες στολές μας, χωρίς να ξοδέψουμε ούτε ένα ευρώ.
Φέτος σκοπεύω να κάνω το ίδιο.
Σας παρουσιάζω λοιπόν μερικές ιδέες που σκεφτήκαμε, ακούσαμε ή βρήκαμε στο δίκτυο και που σκεφτόμασε από πέρυσι πώς θα πραγματοποιήσουμε με πράγματα που έχουμε στο σπίτι.

Αρχίζουμε με μια φανταστική ιδέα του Παιδιάτρου Νίκου Βαράκη, απλή, εύκολη, που ούτε καν μου είχε περάσει απ' το μυαλό (πηγή):

Ένα καρό πουκάμισο προσφέρεται και για άλλες αυτοσχέδιες μεταμφιέσεις, όπως ο

Πανεύκολα, σοκολατένια τρουφάκια

Μαλακά, βελούδινα, που λιώνουν στο στόμα αφήνοντας τη γλύκα της σοκολάτας και το άρωμα της καρύδας – ανεπανάληπτα τρουφάκια που γίνονται ανάρπαστα! Κι όχι μόνο αυτό: φτιάχνονται πανεύκολα, με τα απλούστερα υλικά και είναι πάμφθηνα. Σκέφτεστε καλύτερο κέρασμα;

Εμείς τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο για τα γενέθλια των παιδιών. Μια δόση βγάζει κάπου 60  τρουφάκια, αρκετά για να κεράσει όλη την τάξη και τους δασκάλους, άλλη μια τάξη στα αγγλικά και περισσεύουν αρκετά για τους επισκέπτες στο σπίτι. Κι όλα αυτά με 5 ευρώ μόνο!

Ξαναλέω, υπάρχει καλύτερο κέρασμα;

Πάμε να τα φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:

1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (397 γρ)

200 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα

250 γρ. Καρύδα τριμμένη, περίπου

Σοκολατένια «τρούφα» κι επιπλέον καρύδα για να τυλίξουμε τα τρουφάκια
Τρουφόχαρτα (μπορεί να είναι χάρτινα κυπελλάκια για μίνι κεκάκια, ή ζελατίνες για καραμέλες).

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη σοκολάτα.

(Οι ζαχαροπλάστες συστήνουν μπεν-μαρί, αλλά προσωπικά προτιμώ έναν πιο γρήγορο τρόπο, με λιγότερα σκεύη για πλύσιμο: ανάψτε το μάτι στο δυνατό και, μόλις νιώσετε χλιαρή την κατσαρόλα, το σβήνετε. Η θερμοκρασία που θα κρατήσει το μάτι και το σκεύος είναι όση χρειάζεται για να λιώσει η σοκολάτα γρήγορα, αλλά χωρίς να καεί.)

Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα στη σοκολάτα κι ανακατεύετε καλά. 

Προσθέτετε την καρύδα, σταδιακά, ανακατεύοντας με γερό κουτάλι, ώσπου το μείγμα να πάψει να είναι ρευστό και να γίνει μια μάζα που μπορεί να κοπεί με το χέρι και να πλαστεί σε μπαλάκια. 

(Δοκιμάστε μια-δυο φορές, ώσπου να το πετύχετε. Ανάλογα με τον κατασκευαστή και τη θερμοκρασία, η ρευστότητα του μείγματος μπορεί να ποικίλλει. Γι αυτό και η ποσότητα της καρύδας δίνεται κατά προσέγγιση.)

Πλάθετε τα μπαλάκια,  και τα κυλάτε σε ένα μείγμα τρούφας-καρύδας.

Σ' αυτό το στάδιο χαίρονται να βοηθούν τα παιδιά!

Τα βάζετε στα τρουφόχαρτα και νά 'τα, έτοιμα! Καλή σας απόλαυση!

Παραλλαγές: μπορείτε να αντικαταστήσετε την καρύδα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια δίνουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Αντί για σοκολατένια τρούφα, μπορείτε να κυλήσετε τα τρουφάκια στον ίδιο ψιλοκομμένο ξηρό καρπό που βάλατε στο μείγμα.

Σημειώσεις: 
Τα τρουφάκια δε χρειάζονται ζάχαρη – το ζαχαρούχο περιέχει αρκετή και με το παραπάνω. Αν δεν προορίζονται για παιδιά, μπορείτε να τα αρωματίσετε με βανίλια, κονιάκ ή κάποιο λικέρ της αρεσκείας σας. 
Διατηρούνται εκτός ψυγείου αρκετό καιρό, αρκεί να είναι σε κουτί που κλείνει καλά και η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους 20 βαθμούς.
Μην πετάξετε το τρουφοκάρυδο που περίσσεψε στο πιάτο μετά το τύλιγμα. Βάλτε το σ' ένα σακκουλάκι και φυλάξτε το για τα επόμενα τρουφάκια!

Πώς μασκαρευτήκαμε τσάμπα

Μπήκαν οι Απόκριες και τα παιδιά, όπως είναι φυσικό, έχουν ενθουσιαστεί.
Μετά αρχίζουν τα ζόρικα "Θέλω να ντυθώ αυτό, θέλω να ντυθώ εκείνο."
Είναι κι εκείνα τα άτιμα τα φυλλάδια που κυκλοφορούν, που τους ανοίγουν την όρεξη.
Φέτος τους το ξέκοψα: "Έχετε τις περσινές σας στολές, σας κάνουν ακόμη. Αν θέλετε τις φοράτε, αν δε θέλετε, υπάρχουν κι άλλοι τρόποι να ντυθείτε."
"Τι τρόποι μαμά;"
"Θυμάστε το πάρτι μεταμφιέσεων που κάναμε πέρυσι;"
"Ω, ναι!"
"Άντε λοιπόν, μόλις τελειώσετε τα μαθήματά σας, ανοίξτε τις ντουλάπες."

Περιττό να σας πω πως τα μαθήματα τελείωσαν σε χρόνο ρεκόρ κι έπειτα από λίγο το σπίτι έμοιαζε βομβαρδισμένο. Αλλά χαλάλι, περάσαμε τέλεια. Αν εξαιρέσουμε το μάζεμα (που συνοδεύτηκε από την απαραίτητη γκρίνια) το μόνο πρόβλημα που έχουμε τώρα είναι ποια απ' όλες τις στολές θα διαλέξουμε για το πάρτι του σχολείου. Και είναι όλες δωρεάν, με υλικά που υπάρχουν στο σπίτι.
Σας παρουσιάζω μερικές μόνο από τις ιδέες μας:

Κλαρκ Κέντ: Εύκολο, αν έχετε ένα μπλουζάκι με το σήμα του σούπερμαν. Ένα πουκάμισο, παλιά γυαλιά και μια γραβάτα συμπληρώνουν το σύνολο.

Αναρχικός: με ξάφνιασε λίγο ο μεγάλος μου, αλλά το χαρτί κουζίνας στο μπουκάλι με κέρδισε...

Πειρατές: μπαμπάς και γιός ρήμαξαν τα φουλάρια της μαμάς. Όσο για σπαθιά, υπάρχει μια ολόκληρη κούτα από δαύτα σπίτι μας...

Μπυροκοιλιάς: ο μπαμπάς εξαμερικάνισε την εκδοχή φορώντας το καπέλο ανάποδα. Κάτω από το μπλουζάκι κρύβεται ένα μαξιλάρι του καναπέ. Βάψτε τη μύτη κόκκινη με λίγο κραγιόν.

Αμερικανάκι, με πολύ απλά υλικά.

Διαρρήκτες. Χρειάζεστε ριγέ μπλούζα, κάποιο είδος μάσκας, γάντια κι ένα σακκούλι για τα κλοπιμαία.

Πράκτορες: Μαύρο γυαλί, πουκάμισο, γραβάτα και πολύ στιλ. Εδώ συνεργάζονται με τον μπάτμαν (η περσινή στολή που λέγαμε).

Τρελλός επιστήμονας. Άσπρη ρόμπα εργαστηρίου, γυαλιά, και πλαστικοί δοκιμαστικοί σωλήνες από κάποιο σετ χημείας. Το ανακατωμένο μαλλί είναι απαραίτητο....

Γάλλος ζωγράφος: Λιτή μαύρη εμφάνιση με μπερεδάκι και φουλάρι. Η παλέττα από παιδικό σετ νερομπογιές. Το ίδιο και το πινέλο.

Χίπης/χίπησσα: παντελόνι καμπάνα, λουλουδάτο πουκάμισο ή μπλούζα, χαϊμαλιά, ταγάρι και το σήμα της ειρήνης.

Σκεφτήκαμε κι άλλες μεταμφιέσεις τις οποίες δε φωτογραφίσαμε (πάνω στον ενθουσιασμό μας) ή οι φωτογραφίες δε βλέπονται.
Άλλες ιδέες έμειναν απραγματοποίητες γιατί δεν είχαμε τα απαραίτητα αξεσουάρ.

Πάντως η κούτα με τ' αποκριάτικα βρήκε μια θέση στο σαλόνι για να ντυνόμαστε κάθε βράδυ, μετά τα διαβάσματά μας και τα παιδιά πήγαν για ύπνο σχεδιάζοντας τις στολές που θα σκαρώσουν αύριο.

Ντυθείτε τσάμπα φέτος - γυμνάστε τη φαντασία των παιδιών, μάθετέ τα ν' αξιοποιούν το κάθε τι κι αποφύγετε να ξοδευτείτε γι αυτές τις κακοραμμένες και πανομοιότυπες στολές του εμπορίου!

Εσείς τι θα ντυθείτε φέτος;

___________________________
Ενημέρωση 2018: Στο δίκτυο βρήκαμε και πολλές άλλες ιδέες που δεν είχαμε σκεφτεί. Τις μάζεψα όλες εδώ για μελλοντική χρήση. Καλά μασκαρέματα!

Μια ίωση μ' έμαθε γιατί πρέπει να πίνω περισσότερους καφέδες

Ο μικρός μας ήταν άρρωστος. Στέλνεις ένα άρρωστο παιδί στο σχολείο; Δεν το στέλνεις, αν μπορείς.

(Δε θα μιλήσω εδώ για τους γονείς που δουλεύουν και δεν έχουν πού ν’ αφήσουν το παιδί τους. Αυτή είναι μια άλλη πονεμένη ιστορία.)

Θα μιλήσω για τον μικρό μας, που έμεινε στο σπίτι, με τη μαμά του, γιατί ήταν άρρωστος. Και που